【カオヤイ旅行】GranMonte Vineyard and Winery@カオヤイ
カオヤイ旅行記、ご無沙汰しています。
カオヤイ旅行3日目はGranMonte Vineyard and Wineryへ行ってきました。グランモンテとはイタリア語で大きい山という意味、つまり、カオヤイ(タイ語で大きい山)のイタリア語版。家族経営のアットホームなワイナリーです。
念願のワイナリーツアーに参加しました。事前にFacebookからメールで予約しておきました。
私が行った10月末は大人1人330Bでしたが、現在は450Bです。ハイシーズンだから値上がりしたのかな。
ワイナリーツアーはまず初めにトラムで葡萄畑をゆっくりとまわります。私が参加した時は参加者が外国人ばかりだったので説明は英語でした。
これは赤ワイン用のカベルネ・ソーヴィニヨンとか、これはスパークリングワイン用のぶどうのため低木で育てているだとか色々説明して下さいます。
赤ワイン用(写真上)・白ワイン用(写真下)のぶどうの花。これが大きくなって実になるそうです。12月、1月には実ったぶどうを見ることができます。
毎年2月に行われる収穫祭はぶどうの成長に合わせて日程が決まるそうです。来年の収穫祭は2/9(土)。予約はお早めに。
その日その日の気候に合わせて海外のデータを参考に水をやる量をコンピューター管理しているそうです。写真じゃわかりにくいけど、管から水がぽたぽたと少しずつ出ていました。
1本の木からワイン1本できるそう。
ワイナリーにあるゲストハウスは2階建て全7室。ここに泊まるとワイナリーツアーに無料で参加でき、レストラン「Vincotto」で美味しい朝食がいただけるそうです。また、葡萄畑を眺められる部屋やペット同伴OKな部屋もあります。
ヨーロッパから輸入されたタンク。この部屋でワインの製造工程の説明があります。
それから、湿度や温度が管理された隣の部屋へ。この部屋に入るとワインのいい香り。オーク樽(輸入)で寝かせて発酵させています。
最後にテイスティング。国際的な大会で賞をとったワインやニューリリースのワイン、白・ロゼ・ミディアムボディの赤など4種類をチーズのせクラッカーと共に試飲できます。
年間約12万本生産され、ほとんどがタイで消費されています。ここではワイン・ぶどうジュース・ワインやぶどうのジャムをはじめ、色んな物が売っているのでお土産選びが楽しいです。